備長炭

昨日で梅摘みが終わり、今日が休みになったので、備長炭作りを見学に行った。

丁度今日は窯だしの日だと言う。

窯に火を入れてから、２週間経つらしい。

写真は窯だしの様子。

こうやって出来る『紀州備長炭』は叩くとキーンと高い音がなる。

やっぱり、質もホームセンターで売ってる様なやつとは断然違う見たいだ。